Отправлено: 13.04.08 14:21. Заголовок: Свежий рубец. (продолжение)

Рубец. Самый лучший из теоретически возможных мясных кормов для собак, и этим все сказано. Рубец – это первый преджелудок коровы. Он представляет из себя большой мешок, в котором съеденные коровой полупережеванные трава, сено или силос лежат по нескольку часов. Затем корова их отрыгивает и пережевывает уже более тщательно, и только после этого пища пойдет в ферментативный желудок – сычуг. Само собой, вмещая до пятидесяти килограммов корма, рубец обязан быть толстым и способным к движениям, чтобы управлять своим содержимым. Так что плотные мускульные тяжи, толщиной до пяти сантиметров, лучами расходятся по всему этому мешку, сильно напоминающему большого черно-зеленого осьминога.

Внутренняя поверхность рубца – ворсистая, как ткань на лохматом пальто. Маленькие тонкие выросты покрывают всю поверхность рубца и служат корове для увеличения внутренней поверхности желудка, которая выделяет нужные для переваривания вещества. Цвет внутренней поверхности варьирует от почти черного до свет-ло-кремового или даже серо-зеленоватого (по-моему, цвет больше зависит от возраста коровы, чем от ее породы, но точно утверждать это я не берусь). Может быть, играют роль и корма, которые давали коровам всю их жизнь. Но что совершенно точно – так это то, что коровушки, которые всю жизнь были обречены поедать подгнившую солому и прокисший силос, имеют внутри рубца значительно более грубые ворсинки. Возможно, на вкус тоже есть разница – во всяком случае, мне приходилось слышать отзывы от людей, которые говорили, что их собака с аппетитом поедает мягкий рубец и с неохотой ест жесткий.
Рубец бывает не только черным, но и очищенным промышленным способом. Для этого рубцы вытряхивают, споласкивают в теплой воде и закладывают в специальный барабан, где их уже ждет почти кипящая вода и водяной пар, а снизу вращается ребристый диск, сдирающий с рубца тонкий верхний слой. Этот слой сваривается очень быстро и уже спустя несколько минут легко отделяется и утекает вместе с горячей водой. Через полчаса из этого барабана мож-но доставать готовые белоснежные куски. Кстати говоря, отходы от очистки рубца – серая масса, состоящая из комочков слизистой оболочки желудка, представляет собой отличный нежирный и высокобелковый диетический корм для начинающих кушать самостоятельно щенков или выздоравливающих от инфекционных болезней молодых и взрослых собак. Возможно, ее же можно порекомендовать и очень старым собакам, чтобы не перегружать их бедные беззубые челюсти и престарелые почки.

Многие собаководы, особенно начинающие, предпочитают кормить свое животное таким “чистым” рубцом, и в этом есть свои резоны. Во-первых, получаешь в руки не тошнотворную скользкую черную массу, напоминающую особо крупного моллюска, хорошенько выкатанного в навозной лепешке – а чистенькую беленькую упаковочку, которая ничем не пахнет. Во-вторых, это без труда можно сварить и не убегать в это время из кухни, затыкая нос.

Однако самые крутые собаководы, владельцы питомников и короли выставок, предпочитают именно черный рубец, мирясь с его отрицательными сторонами и приводя другие резоны. Во-первых, говорят они, тонкий черный внутренний слой содержит максимум пищеварительных ферментов, витаминов и симбиотических микроорганизмов – тех самых, которые мы покупаем в аптеках, отдавая большие деньги. Либо, если не покупаем, то собака сама принимает меры к их добыче, часто обретая в процессе поиска еще менее приятные ароматы. Симбиотическая микрофлора – вещь для хищника настолько необходимая, что при съедании только что убитого копытного первым делом хищники съедают именно желудок вместе со всем содержимым!

Многие питомники, имеющие в своих странах репутацию лучших в породе, сообщали нам о своем предпочтении рубца перед всеми другими видами кормов. Барри Мэйкпис, президент Английского колли-клуба и владелец всемирно известного питомника колли “Линэйр”, давая интервью автору, сказал, что покупает каждую неделю на местной бойне сколько-то десятков фунтов говяжьих желудков и что это не дорого – не больше недельного заработка квалифицированного рабочего. (Надо думать, его колли зарабатывают ему побольше!) Овчаристы тоже наводили справки в немецких питомниках, чем они кормят своих чемпионов – оказалось, большинство мировых овчарочьих авторитетов там тоже склоняются к рубцу. В общем, все превосходные слова, которые только можно сказать про собачий корм, в этой короткой главке должны быть сказаны именно про рубец, и не моя вина, если они закончились, а читатель еще не убедился в колоссальном природном преимуществе рубца перед прочими другими кормами животного происхождения.
Рубец теряет часть ферментов при варке, а также почти всю микрофлору. Поэтому он будет полезнее, если его давать сырым. Варе-ный рубец без рубцового жира можно считать просто за среднестатистическое мясо. Мои любимые ветеринары просят меня в этом месте еще раз подчеркнуть, что при кормлении сырым рубцом нельзя пропускать плановых дегельминтизаций!

Сетка. По сути дела, сетка – один из выростов рубца, и это тоже мускульный мешок, только меньших размеров и не имеющий внутри ворсинок. Вместо них сетка покрыта тонкими кожными складочками довольно красивого рисунка, и больше всего рисунок похож на увеличенные в десять раз пчелиные соты.

Все, что относится к рубцу, относится и к сетке, так как, кроме поверхности, они мало чем отличаются друг от друга. Во всяком случае, для собаковода, который не собирается сдавать экзамен по пищеварению жвачных, а всего лишь хочет правильно кормить собаку
Автор Елена Федосеева
Ироническая кинологическая диетология


731-151 и magazin.vl.ru

 Отправлено: 09.11.11 10:26. Заголовок: Как только будет вес..

Как только будет весь ассортимент, так вся информация появится на сайте

 Отправлено: 09.11.11 14:10. Заголовок: :sm87: Наконец-тО! ..

Наконец-тО! Стройся в очередь!

 Отправлено: 09.11.11 15:27. Заголовок: vinni_pooh пишет: С..

vinni_pooh пишет:

цитата:

Стройся в очередь!

За рубцом кто последний в очереди?! А за трахеями?! Мы за Вами!!!

 Отправлено: 11.11.11 10:33. Заголовок: И я,и я в очередь :s..

И я,и я, в очередь Привезите хоть чего-нибудь

 Отправлено: 11.11.11 20:24. Заголовок: Уши ,ноги, губы - эт..

Уши ,ноги, губы - это наше !!!)) Ждем с нетерпением!!!!

 Отправлено: 11.11.11 20:29. Заголовок: INFERNO пишет: Уши ..

INFERNO пишет:

цитата:

Уши ,ноги, губы - это наше !!!))

Аааааа.....больше двух штук в одни руки не даваАААААть.... ........

 Отправлено: 11.11.11 20:52. Заголовок: Девчонки, так Анка в..

Девчонки, так Анка вроде уехала... я не в теме уже. Кто счас возит , чего и по каким расценкам (ткните меня носом)

 Отправлено: 12.11.11 19:58. Заголовок: Tafudy пишет: больш..

Tafudy пишет:

цитата:

больше двух штук в одни руки не даваАААААть.... ........

Мы поделимся)))

 Отправлено: 14.11.11 12:08. Заголовок: Что-то сайт не работ..

Что-то сайт не работает... *В связи с переездом магазин закрыт на реконструкцию*
Может есть какой другой адресок? Подскажите, плз - дите кормить нужно

 Отправлено: 21.11.11 20:55. Заголовок: Ну и когда мы дождем..

Ну и когда мы дождемся мяса?!))

 Отправлено: 21.11.11 21:38. Заголовок: :sm33: ..

 Отправлено: 22.11.11 16:59. Заголовок: Галка-chinzana пишет..

Галка-chinzana пишет:

цитата:

Ну и когда мы дождемся мяса?!))

Уууууу...зубы на полку уже ....кушанькать вкусняшку хочеЦЦЦа!!!

Девочки, не томите общественность!!! Ну скажите уже что-нить хАААрошее!!!

 Отправлено: 22.11.11 20:32. Заголовок: Tafudy пишет: Девоч..

Tafudy пишет:

цитата:

Девочки, не томите общественность!!! Ну скажите уже что-нить хАААрошее!!!

это точно! )) А то раздразнили и ...тишина )))

 Отправлено: 23.11.11 22:54. Заголовок: :sm33: ..

 Отправлено: 25.11.11 10:16. Заголовок: Народ, может кто-ниб..

Народ, может кто-нибкдь знает, где еще можно взять рубец??

 Отправлено: 25.11.11 11:45. Заголовок: Спрашивайте на рынка..

Спрашивайте на рынках где свежее мясо продают, иногда привозят под заказ

 Отправлено: 13.12.11 11:57. Заголовок: Вы когда откроетесь...

Вы когда откроетесь.....или уже все -кина не будет !)))) Скажите по точней информацию!

 Отправлено: 13.12.11 21:04. Заголовок: INFERNO пишет: Вы к..

INFERNO пишет:

цитата:

Вы когда откроетесь.....или уже все -кина не будет !)))) Скажите по точней информацию!

Поддерживаю вопрос!!!!!!?????

 Отправлено: 10.01.12 11:58. Заголовок: Ну что так и будет т..

Ну что так и будет тишина !? Или все таки мож внесете ясность? Мы ждем!

 Отправлено: 14.01.12 17:00. Заголовок: INFERNO пишет: Ну ч..

INFERNO пишет:

цитата:

Ну что так и будет тишина !? Или все таки мож внесете ясность? Мы ждем!

Тема наверное умерла навсегда....

 Отправлено: 14.01.12 18:13. Заголовок: Позвонила я Марине. ..

Позвонила я Марине.
До февраля точно можно не ждать.
А потом,может,чего и появится)

 Отправлено: 14.01.12 20:21. Заголовок: Stila пишет: А пото..

Stila пишет:

цитата:

А потом,может,чего и появится)

Ну..ну.....)))) что то такое звучало уже....МОЖЕТ...)))))

 Отправлено: 16.01.12 19:07. Заголовок: Девочки, сама хотела..

Девочки, сама хотела заказать рубец........но потом пошла на рынок к частниками купила у них....оказалось никакой в принципе проблемы нет......удачи всем в приобретении рубца самостоятельно!!!!!!!!!!По той же цене еще предлагают лежалую говядину или обрезную с головы. я думаю в другом городе проблем с этим тоже не будет. С уважением!

 Отправлено: 16.01.12 22:07. Заголовок: duheshka Ну , :sm8..

duheshka

Ну , то можно, но было так удобно ....привезут,доставят, вручат..- только ешь))))

 Отправлено: 19.02.12 09:44. Заголовок: А кто подскажет,где ..

А кто подскажет,где во Владивостоке точно продается рубец?
Придется самой нарезать вкусняшку

 Отправлено: 19.02.12 10:41. Заголовок: Stila пишет: А кто ..

Stila пишет:

цитата:

А кто подскажет,где во Владивостоке точно продается рубец?

на второй речке крыты рынок "Березка". мы там всегда берем.

 Отправлено: 19.02.12 11:02. Заголовок: Джули,:sm248:..

Джули,

 Отправлено: 20.02.12 10:01. Заголовок: duheshka оказалось н..

duheshka

цитата:

оказалось никакой в принципе проблемы нет... удачи всем в приобретении рубца самостоятельно

Ну... сомнительное удовольствие. Я покупала у частника пару раз. Первый раз вытянул на 8 кг, второй раз на 10 кг. Последний раз я провозилась с ним: тщательно промывала, резала на мелкие кусочки, паковала по дозам часа 3,5. Обматерила всё и всех Спина болит, руки отваливаются, ножи тупятся каждый пол часа. Ванна - свинарник. А потом еще и воняло по всей квартире. Собашки конечно безумно довольные, едят с огромный удовольствием, но как-то трейтий раз проделывать такое не охота. Всё-таки очень удобно было тут покупать чистенький и распакованный.

 Отправлено: 20.02.12 10:18. Заголовок: В Совместных покупка..

В Совместных покупках неочищенный 69 руб за кг.
Я не брала, промывать его полдня - ужас-нафик.

 Отправлено: 20.02.12 16:13. Заголовок: А я как то раз взяла..

А я как то раз взяла у частника, такая довольная была, резался легко, пахло коровой, да и достаточно быстро выветрилось. Даже фасованный вонял хуже, то ли просто повезло, то ли такого хорошего качества оказался... Жаль только больше не могу уже несколько месяцев допроситься чтоб еще привез.

 Отправлено: 20.02.12 16:40. Заголовок: Эсмиральда и Ко Это ..

Эсмиральда и Ко Это очень свежий забой наверняка был, да и молодая коровка

 Отправлено: 20.02.12 16:47. Заголовок: Эсмиральда и Ко пише..

Эсмиральда и Ко пишет:

цитата:

А я как то раз взяла у частника, такая довольная была, резался легко, пахло коровой, да и достаточно быстро выветрилось. Даже фасованный вонял хуже,

мы брали на вторяке, тоже не вонял, а пах коровой и помыт уже был на половину. Нам только оставалось немного обмыть в ванне под душикои и нарезать.

 Отправлено: 21.02.12 12:52. Заголовок: Народ, а может кто з..

Народ, а может кто знает. Существуют в природе машины(типа мясорубок), чтобы нарезали мясо, рубец на порции???

 Отправлено: 21.02.12 13:24. Заголовок: Подкажите пожалуйста..

Подкажите пожалуйста,я не в теме,а мыть рубец обязательно???
Мне на рынке сказали что не надо,там весь смак),я дала.....мои слопали за обе щёки!
Да там и грязь то типа навоза,говорят очень полезно))))

 Отправлено: 21.02.12 15:18. Заголовок: женя77 Мыть не надо...

женя77 Мыть не надо. Я не мою. Если мыть, очень много полезных веществ пропадает.

 Отправлено: 21.02.12 16:13. Заголовок: женя77 пишет: Подка..

женя77 пишет:

цитата:

Подкажите пожалуйста,я не в теме,а мыть рубец обязательно???

Можно и не мыть,другое дело что рубец продают иногда и не чищенный, вот тогда прощай ванна

 Отправлено: 21.02.12 19:12. Заголовок: Vadim ,Галка-chinzan..

Vadim ,Галка-chinzana ,спасибо за совет....мыть не буду
Ещё вопросик....а крупной собаке сколько раз в неделю надо давать? и по сколько?

 Отправлено: 19.03.12 17:48. Заголовок: Вы уж меня простите,..

Вы уж меня простите, вроде все прочитала от начала до конца, но так и не поняла, его просто порезать и давать? не варить? я так понимаю вы его на порции режете и в морозилку, но он наверное пока замерзнет провоняет там все? Тоже читала что полезный собаке, но еще не давала своему.

 Отправлено: 19.03.12 17:52. Заголовок: Мороженый не провоня..

Мороженый не провоняет. НЕ варить - иначе вони не оберетесь, и пользы меньше на порядок.

 Отправлено: 19.03.12 23:26. Заголовок: а как можно заявочку..

а как можно заявочку сделать?думаю мой айсюшка от рубца не откажется