Отправлено: 01.10.08 01:35. Заголовок: Сухари самодельные (сухой корм)

Читала свой ЖЖ....нашла очередную тему, как кормить псину...У мужчины - дратхаар, 9 лет, натуралка и вот сухари эти...
что вы думаете? и пробовал ли кто такое?

"А "сухари" (которые делаю сам) берем с собой только на охоту и в деревню.
Расскажу о технологии, ингридиенты подберете сами, их можно менять.
Берем пшеничную муку и овсяное толокно (если нет пропустите через кофемолку геркулес)в равных количествах, замешиваем тесто, чтоб к рукам не прилипало на воде или на яйцах. смешиваем с говяжьим фаршем 2 части теста и 1 часть фарша, туда же - мелотертую морковку и капусту.
Затем раскатываем в листы толщиной с карандаш и запекаем на противине до "печеньеподобного состояния". Все.
Пробовал сам - вкусно. Я обычно с водой даю."

 Отправлено: 09.10.08 00:29. Заголовок: ясно..мож сама когда..

ясно..мож сама когда попробую сготовить

 Отправлено: 09.10.08 12:22. Заголовок: ДЖулиана пишет: ясн..

ДЖулиана пишет:

цитата:

ясно..мож

А что ответить вам, уважаемая ДЖулиана?!
Что мужик этот своего дратхаара любит по-настоящему, а не искусственно,
поэтому, ему мясное печенье собственноручно в поход и готовит.
Прекрасный пример настоящей любви к своей собаке, достойный подражания и восхищения!.

 Отправлено: 09.10.08 15:15. Заголовок: Ермакова пишет: А ч..

Ермакова пишет:

цитата:

А что ответить вам, уважаемая ДЖулиана?! Что мужик этот своего дратхаара любит по-настоящему, а не искусственно, поэтому, ему мясное печенье собственноручно в поход и готовит. Прекрасный пример настоящей любви к своей собаке, достойный подражания и восхищения!.

 Отправлено: 18.10.08 16:54. Заголовок: Ермакова ну...то ест..

Ермакова ну...то есть все таки...стОит попробовать?? только вот сколько оно храниться сможет??

 Отправлено: 18.10.08 20:23. Заголовок: ДЖулиана ух ты! тоже..

ДЖулиана ух ты! тоже хочу испечь своему

 Отправлено: 20.10.08 01:19. Заголовок: ДЖулиана спасибо за..

ДЖулиана спасибо за инфру. Обязательно спрошу у заводчицы и отпишусь. На первый взгляд я бы даже этими сухарями заменила сухой корм.

 Отправлено: 20.10.08 01:27. Заголовок: ИМХО мужчина экономи..

ИМХО мужчина экономит на профессиональном корме. Такие печенюшки не могут быть полноценной едой на каждый день, если только как лакомство (если конечно это собаке нравится).

 Отправлено: 20.10.08 06:34. Заголовок: Юляшка пишет: ИМХО..

Юляшка пишет:

цитата:

ИМХО мужчина экономит на профессиональном корме. Такие печенюшки не могут быть полноценной едой на каждый день, если только как лакомство (если конечно это собаке нравится).

ДЖулиана пишет:

цитата:

"А "сухари" (которые делаю сам) берем с собой только на охоту и в деревню.

 Отправлено: 20.10.08 12:29. Заголовок: А по-моему здорово!...

А по-моему здорово!.. По крайней мере, для похода- действительно может быть очень неплохим выходом. Надо будет попробовать... благо походный сезон ещё не закрыт...

 Отправлено: 27.10.08 23:08. Заголовок: Заглянувшая охота бы..

Заглянувшая охота бывает длится несколько дней....смотря куда и на кого....

 Отправлено: 28.10.08 11:07. Заголовок: ДЖулиана пишет: ну..

ДЖулиана пишет:

цитата:

ну...то есть все таки...стОит попробовать?? только вот сколько оно храниться сможет??

В связи с тем, что печенье это без консервантов, естественно, храниться оно не долго может, это необходимо учитывать.
Кстати, поклонникам домашнего печенья для собак предлагаю рецепт галет из конца 19 века.
Этот рецепт я нашла, когда изучала тему "Искусственные корма" и его автор известный заводчик фокстерьеров господин К.А.Бено.
Дословно из книги. (Конец 19 века).
"Опишем изготовление обыкновенных галет для здоровых взрослых собак.
25% всей массы, из которой они изготовляются, составляется мясо.
Лучшая говядина очищается отъ костей, жилъ и жира.
Высушивается особым способом и размельчается в муку.
Отъ этого оно нисколько не теряет своих питательных свойств, не портится и легко переваривается организмом собаки и может сохраняться достаточно долго.
Такая мясная мука очень тщательно перемешивается с другими составляющими, как рисовая , овсяная и пшеничная мука, ко всему этому прибавляется сушеная морковь или картошка и другие коренья и травы, а также сырая, размолотая в порошок кость.
Замешаную таким образом смесь превращают в тесто и пекут бисквиты или галеты.

Кстати, автор также говорит, что постоянно кормить галетами нельзя,
Приятного аппетита и почувствуйте разницу с промышленными кормами!

 Отправлено: 31.10.08 23:16. Заголовок: Ермакова а каким так..

Ермакова а каким таким "особым" способом мясо высушивается, вы не знаете случайно? очень интересно=)

 Отправлено: 01.11.08 21:29. Заголовок: Snort пишет: а каки..

Snort пишет:

цитата:

а каким таким "особым" способом мясо высушивается, вы не знаете случайно?

Что это за особый способ сушки мяса, который применялся в конце 19 века, не знаю, к сожалению, да и он не описан в этой книжке...
Но думаю, что мясо сушилось при температуре не выше 60 градусов и без соли.
Это сейчас существуют сушильные шкафы, и сушка продуктов не представляет трудностей.

 Отправлено: 02.11.08 11:14. Заголовок: Ермакова пишет: Но ..

Ермакова пишет:

цитата:

Но думаю, что мясо сушилось при температуре не выше 60 градусов и без соли. Это сейчас существуют сушильные шкафы, и сушка продуктов не представляет трудностей.

Да ну. В любой печке можно было сушить мясо при гораздо более высокой температуре. Особенно в русской печи. Так сушили грибы, ягоды. Почему бы и тонкие ломтики мяса так не высушить?

 Отправлено: 02.11.08 21:35. Заголовок: Анка М. пишет: В лю..

Анка М. пишет:

цитата:

В любой печке можно было сушить мясо при гораздо более высокой температуре. Особенно в русской печи.

Я согласна, скорее всего и в русской печке сушили, тогда не было сушильных шкафов...
Я температуру написала, как оптимальную для сушки мяса, чтобы сохранить все питательные вещества,
но тогда, скорее всего, биохимия была на другом уровне и по температурному режиму просто не задумывались.
Поэтому, резали ломтиками и сушили, может быть и на солнце.
Мы эту "особую" технологию так и не узнаем.

 Отправлено: 08.04.12 00:23. Заголовок: Это хочу приготовить..

Это хочу приготовить,попробовать,мои очень печенку любят,жаль много нельзя
Приготовим лакомство из печени. Вам понадобится только печень, желательно отмоченная
в воде в течение 2-4 часов, и растительное масло для противня. Следует нарезать печень
мелкими кусочками и высушить в духовке на низкой температуре в течение двадцати-тридцати минут. Также можно положить кубики в жаропрочную посуду и поместить их в микроволновую печь на низкую мощность примерно на полчаса.
http://www.bule4ka.ru/articles/dogs-feeding/recipe/liver-treats/

 Отправлено: 08.04.12 12:52. Заголовок: Так же как печень, в..

Так же как печень, в принципе, можно сушить любое мясо или субпродукты.
А вот печенье меня заинтересовало - хорошая альтернатива кашам во время жары на даче, только я бы вместо обычной капусты добавила морскую.
Еще бы что-то в качестве консерванта придумать может, сушеные листья крапивы? или она тлько свежая "работает"?

По поводу "особого способа сушки", помнится в детстве, начитавшисть Купера, делала "пеммикан" - вялила тонкие кусочки мяса на солнце на балконе (к духовке меня бы не пустили )- прекрасно высыхало, потом молола в мясорубке и смешивала с сухофруктами и, кажется, жиром. Долго не хранилось (не успевало ), но было вкусно.

 Отправлено: 10.04.12 21:39. Заголовок: Юляшка пишет: экон..

Юляшка пишет:

цитата:

экономит на профессиональном корме

зато по крайнем мере знает чем кормит.а на мешке можно написать что угодно.ИМХО
было б побольше времени-можно и побаловать псяку

 Отправлено: 15.04.12 09:37. Заголовок: Я печень сушила на с..

Я печень сушила на сковороде без масла.
Нарезала тонкими пластами и на сухой сковороде доводила до состояния чипсов...
А потом или ломала руками или резала ножницами...
Но, действительно, много такого лакомства не дашь... поэтому делаю это лакомство крайне редко...
а собам очень нравятся такие "домо-чипсики"...